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先分别把南瓜和紫薯上锅蒸熟，并加少许水用料理机打成糊状，放至温度稍微有一点余温状态。取适量南瓜糊和紫薯糊，并在南瓜糊、紫薯糊里各分别加入4克酵母粉，用勺子搅匀放置一会儿，让酵母准备工作
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2 F! F. p% W, _1 r+ k0 F# d. p( @9 A无水的盆里加入面粉。注意每种颜色所要做的馒头各准备好400克面粉，并加入自己觉得可以接受的分量白糖，我家因为不喜欢太甜的味道，但是加白糖可以有助发酵和提味等，所以四种颜色馒头每种里面，我只加了20克白糖
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! ^9 a. S& p) `( j& g把加有酵母粉的南瓜糊分次加入面粉中间，不要碰到盆边，用筷子沿着盆边搅拌0 R9 R! r6 v4 s' o+ m

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7 u6 V1 Y; z( Q% w搅拌后如果下面还有很多干面粉，则继续加一点点南瓜糊，直至可以搅拌成絮状即可，这样搅拌可以让后面揉面比较容易操作又可以很容易让和面做到“三光”2 q. L7 c( _1 c: q1 y" g6 E
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1 |4 w2 G- u7 K/ i4 Z, E开始用手把絮状面粉揉成大概的面团状，盖上湿布醒5分钟/ b$ _7 Z( H" J
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/ N: E! p: S, H5 S五分钟后在盆内揉几下，把盆边用面团擦干净，然后取出放在面板上用手掌根推着反复揉，这样面团很容易揉匀揉光滑，再放进盆内，看，是不是三光啊: E/ G7 ^& R- g# _0 v8 ~  W; C8 w

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/ m5 W4 h0 @( U- d然后盆口蒙上保鲜膜放置在温暖的地方让面团好好的发酵去吧！发酵，温度可是个很关键的，如果太冷可以包在被窝里，在盆旁边放一个热水袋，方法很多的，你看着办吧
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- u% C, y* y7 D+ {" k" d, k% W' V7 H我们再用同样的方法来和紫薯面团吧！注意我给大家的南瓜糊、紫薯糊份量只是个参考，自己在和面过程中适当增减
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, H# @2 ^1 _# A2 Q4 i  \这四种颜色里的原色面团我就不说了，红色面团则是面粉准备好后加入白糖、4克红曲粉、4克酵母粉，然后分次加入适量的水和成面团即可，所要说的是，紫薯、南瓜、红曲粉放的量多少都会让你的面团颜色有不同的影响，喜欢深一点就多加一点，喜欢淡色就少加一些
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数小时过去终于等来这些可爱的面团变成大胖子了，用手指轻按一下，不塌陷发至原来的2倍大，扒一扒面团里面是蜂窝孔即可- V' g  V# ?& a3 h+ {

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把各种颜色面团取出放在面板上加少许面粉揉一揉排排气，然后随便取自己喜欢的三种颜色面团各120克搭配，揉成球状后还要擀成面片，其中一个面片则包上适量豆沙馅然后再揉成馒头状，豆沙可以自制，自制好后要揉成团备用，不喜欢豆沙馅也可以换成果酱也蛮好吃的，不过初学者可以不包馅料先练习方法$ V" B7 O7 w9 @+ ~& S

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把两个面片叠起来放，然后把馒头放在中心当做馒头馅一样包起来
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& ^$ [$ ^& Q! _% ]3 q. X# X" I包成包子状，这是另外颜色搭配包的，外面两层是原色、南瓜色，中心是紫薯色的( ~" V! D" b( A: m1 h$ j4 Z

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+ R3 P0 y9 E, Q- E3 H把包子轻轻按扁，擀成片，不要擀的太薄，不然的话里面的馅儿会龇牙的，你懂的。注意做切花之前要先放在硅胶垫上或戳了洞眼的油纸上，否则切花以后再移动会容易破坏花型' q! G* H+ r. K: W+ p& I2 D! [
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翻过来，然后找一个小一点的杯子或圆形，在面片中间轻轻的按一个圆做个记号，千万不要使劲啊！然后用刀切出米字，注意中间圆里面不能切到，这样就是八等份了5 u4 P  }. _: G4 H

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再把每一等份平均分成三份，也就是在每一份中间轻轻按压两道印痕
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9 f8 }, m( _- X0 |# `然后把两边角对捏起来，就成一个花瓣儿了! ]* b  o. F% x5 }
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把其他几瓣用同样方法做出来，花心可以随意装饰
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( u6 F0 S) |) a来一款别的切花，分成若干等分切开，然后把每一片同方向扭一下即可; i& j% v% T5 I7 f+ ^
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把做好的放在有适量（微微温度不要太烫）温水的蒸锅蒸列上盖上锅盖发酵二十分钟左右然后开大火蒸15分钟关火，一定不要立即打开锅盖，等三分钟再打开锅盖取出花馒头，本菜谱的配方一定不能用开水蒸
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蒸出来的成品配上紫薯糊当做早餐是个不错的一顿美食，看着这样的馒头心情也会美美的
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换个角度和背景，还是那样美0 p7 p! ?$ ]6 X6 Z

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$ ^- Y8 ]- ~3 G9 X成品图8 B6 D/ C$ K2 O0 y8 ^7 R9 O
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7 r: \; @8 X& L3 S/ w" m别的花样5 _, D7 O  J7 X$ o9 i, r0 A

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烹饪技巧6 ]5 x7 Y1 t9 d" p5 \5 R
1、各种颜色，由于受紫薯、南瓜、红曲粉放的量多少都会让你的面团颜色有不同的影响，喜欢深一点就多加一点，喜欢淡色就少加一些# V  t6 p* k: X, T$ d$ H2 H
2、一次做的如果不想多的话，可以每种颜色面粉只做200克，酵母粉放2克，糖不喜欢的话可以不放，原色的也可以用牛奶代替水和面
1 ]$ o9 ~0 X6 N) A3、由于受不同面粉、食材多种原因影响，有些食材分量无法给确定的数字，只能参考自己在和面过程中注意灵活运用适当增减
) r3 k6 P5 n* L% T' _4、颜色搭配是随意的 ) k. r: S, |! G. E$ w! E: ~3 A6 z
5、要想和面三光，注意盆内一定要干燥，加水要分次根据面絮状态加，筷子沿着边儿划圈搅拌，大概揉成面团后醒五六分钟再接着揉会很好揉也会让面团很光滑
% m3 \3 G6 q' I( N! f6、微微温度的温水蒸即可，蒸好后一定不要立即打开锅盖，等三分钟再打开锅盖取出花馒头

讨好女朋友的技能，又漂亮又好吃又健康，谢谢分享

这个真不错，多学习下，以后做给老婆吃……

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好方法，我爱吃馒头，等有时间一定要试试

新年新气象，五彩的馒头照应着来年的幸福生活

一直想做有特点的馒头，看到这里觉得可以尝试一下，谢谢分享。

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