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[热菜] 蒜香基围虾[23P]

playboy1986

雨誑

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开天辟地混元天尊

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1楼大中小发表于 2016-3-20 20:59 只看该作者

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蒜香基围虾[23P]

原料：虾、蒜、葱、粉丝

这虾是下午跑超市买的鲜活基围虾

泡好的龙口粉丝一碗，匆忙中造型没摆好

虾从背部煎开，虾肠去除

煎了一碗的虾洗干净待用

拿出一上大蒜，完整的一个哦，

我们的主题是蒜香味基围虾，所以大蒜是不能少的

剁碎的大蒜蓉

准备下油锅轻煸

用剩余的油淋浇在碗里，让这大蒜的蒜香味挥发出来

煸炒一下剩下一半的蒜粒，

这道菜的味道跟这两种方法做蒜蓉是分不开的

轻微的有点点糊，不过没有关系，挑出来就好了

倒入生抽、我用的依然是海鲜酱油，这个可以多一点，后面还要用上

变成了好大一碗了呢

看看，这关的蒜蓉，已经是成功了一半

特意跑去买的大盘子

泡好的粉丝装盘

将做好的蒜蓉用勺子浇入虾背

像这样的，摆好

不是很好摆的，不过成品出来，很有成就感哦

锅里放水，定时八分钟，蒸一下虾

八分钟之后，美味即将出现

挑战你的味觉

这是剩余的蒜蓉，味道不错的

留着浇在粉丝和虾的表面

切少许葱花点缀

OK了，成品出现了

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wj无为金币 +20 发帖辛苦啦！ 2016-3-21 09:24

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szppl1

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2楼大中小发表于 2016-3-21 13:24 只看该作者

食物大虾看着也很有食欲，应该蛮好吃的！！！

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fy1568

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3楼大中小发表于 2016-3-21 14:13 只看该作者

这种做法又给我了一个新的想尝试的感觉了，谢谢楼主

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驻马店

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4楼大中小发表于 2016-3-21 15:57 只看该作者

:excellence :excellence :excellence :excellence :excellence

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zhaoyifu

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5楼大中小发表于 2016-3-21 16:50 只看该作者

原来也在饭店呆过基围虾像您这么做的还真没见过，您不会是大厨师吧？这虾做的看着造型漂亮又好吃，这样蒸着吃还不会腻好消化加上蒜以后增加了香味，图片步骤也很清楚，真是好手艺。

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木讷的小丑

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6楼大中小发表于 2016-3-21 19:29 只看该作者

楼主你的虾，不用去除虾线（虾肠）的吗？
怎么没有教去除虾肠的方法...

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zhrli1986

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7楼大中小发表于 2016-3-21 21:31 只看该作者

回复 1楼的帖子

鸡尾虾说实在的是真的好吃，就是做起来比较费事一点，时间充裕的话可以做做吃

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师范浪王

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8楼大中小发表于 2016-3-21 22:28 只看该作者

样子太高大上了，看起来就有食欲。这样会不会掩盖食材本身的味道。

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