主料：黑鱼。
配料：淀粉、蛋清、胡椒粉、盐、料酒、白糖、番茄酱、生抽、葱姜蒜末。
做法：
1）黑鱼去鳞去内脏、鱼头剁掉，片下两边鱼肉。
2）取一边鱼肉，切片、用少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清，腌一下备用。
2）锅内倒油加热，将鱼片加入油锅内，小火炸至金黄捞出。等全部炸完，再次倒入锅内复炸，这样做出来的鱼片更加脆爽可口。（根据自己口味、喜欢酥软的不用这一步）
3）番茄酱、生抽、白糖、盐少许，加入少许清水，调一碗酱汁。
4）锅烧热，倒少许油，加蒜末爆香，倒入调好的番茄酱汁，将其熬制粘稠。
5）倒入炸好的黑鱼片翻炒，让鱼片全身裹满番茄酱汁即可出锅。

不错，可以尝试一下，感谢楼主

酸甜可口鱼味鲜美，有点像糖醋里脊感觉但是鱼更加香喷喷

不错，可以尝试一下，酸甜可口鱼味鲜美

这个鱼酸甜可口，我自己就做过，很开胃下饭

在这里真涨知识，原来只知道西红柿炒鸡蛋，今天才知道西红柿原来也可以和鱼片混搭

除了黑鱼别的鱼不知道行不行哦，黑鱼不太敢吃，尤其上了岁数的人更不敢吃了。

好像在桂林吃过啊,叫啤酒鱼,当时也忘了,与楼主的做法不同啊,楼主的好像是糖醋鱼的做法,只是浇汁不同啊.

番茄加鱼片味道有点怪，一般大家都喜欢吃水煮鱼片，这样才正宗

看着不错啊。。。色香味俱全。。。。。。。。