烹制方法：
　
材料：花螺（1斤）
配料：紫苏（1把），红椒干（4只），蒜片，姜片
调料：鲁花压榨一级花生油、白酒、芥末



1  将花螺放入沸水中，焯熟捞起，沥干水分。



2　小火爆香姜蒜，姜蒜爆香至皱皮并闻到香味后，倒入切碎了的紫苏叶、辣椒干炒香。将花螺倒入炒锅，加一瓶盖白酒炒香。



3　倒入没过花螺分量的鸡高汤煮滚后，下少许鸡粉、糖、盐调味，煮3~4分钟。



4　最后挤入一小段芥末，再次倒入2瓶盖白酒，滚起后即可起锅。

楼主好帅，楼主好重的口味，楼主还喜欢介沫？

所有的食材一经大麻大辣烹调，立刻就让人垂涎不已。像楼主推介的这道美味，干辣椒炒制后还不过瘾，硬要加上芥末，要知道这可是调味中的魔鬼。

螺狮有点腥，紫苏的加入真是非常好，以前不知道加紫苏做出来很腥，真是一物降一物。

小火爆香姜蒜，姜蒜爆香至皱皮并闻到香味后，倒入切碎了的紫苏叶、辣椒干炒香。将花螺倒入炒锅，加一瓶盖白酒炒香

这一道花螺看楼主放的料就知道绝对辣味十足，如果拿来几瓶冻啤一边喝着酒一边吃螺，肯定比吃那些大鱼大肉还要过瘾！

这盘花螺绝对是喝酒的好菜，辣中带鲜的开胃菜，螺丝不知是不是也能按照这种方法烧

螺肉啊贝壳类的东西虽然有些人认为什么原味最好，但我个人还是喜欢楼主这贴的种的加辣味做法，能掩盖住那种腥味

很喜欢吃，就是烧不好，又到清明，螺蛳也上桌了

楼主很帅！这道菜加紫苏很合适，缇鲜区星，大赞