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“走出校门以后，开始了自己的工作，由于晚上基本都需要加班，所以早上总是想多睡一会。自己都不知道什么时候开始，渐渐的变得不吃早餐，这是一个很不好的习惯，可这一个不良习惯，还真是有情有义，有始有终，自从跟上了我，一跟就是5、6年。直到早2年我才努力的跟它分开。希望跟曾经的我一样不吃早餐的亲们，也早日改掉这个习惯。    其实每天早上做些简单而不失营养的早餐，也不用花太多的时间，煎个饼，磨杯豆浆/煮碗燕麦，或者一碟小菜，一碗清粥，再搭上一点水果，都挺好的。    这个鸡蛋饼，我就经常煎，为了让大家吃得更饱，我在里面加里一些面粉。”, S; Q/ Q( P+ H2 Y' W% x& M

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所需食材/厨具主料$ ^1 y' Z' _- j, n) b( O+ B, F/ Y

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鸡蛋(两个)
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$ ~8 f. n; A, b( k调料
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韭菜(适量)
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; f# a3 K1 Z* h: z1 y面粉(适量)/ g$ N  _7 `5 I" b* [
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# z/ ~/ B# _1 S盐(适量)
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胡椒粉(适量)
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鸡精(适量)3 T+ X2 b3 u& U8 c0 X4 B

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平底锅4 f7 x' T& o8 p
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制作步骤+ J/ t) o% ]4 j& B
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1 l  O" s# P  l1 Y. w. k4 ^/ b: y
" E* X; T5 g) W) P  t准备鸡蛋、韭菜、面粉。
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1 o- C* C1 `& j. N: a鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
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搅拌均匀以后，加入适量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水）
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, o1 l' b5 V0 ]! `# L5 z, [4 U再次搅拌均匀至无颗粒。
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韭菜洗净切成末。
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8 V' B- z5 I# O加入蛋液里，搅拌均匀。& F$ s/ d% ^  t* |! ?
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平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。# s: e% K) T6 I# _1 M

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把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。7 s' k- b% B1 p6 |

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待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。0 Q( W4 O) G# D: j& x- g$ x" y  h
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小窍门：$ B& I" E7 j8 f: a/ H

8 \  b( E4 J/ ]4 P8 f6 g诗心片语：
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2 m7 s. A! @! v  u6 Q1：面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。
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2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。0 e" w4 y0 j+ r4 y- l! O
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3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。

原来也喜欢韭菜，现在的韭菜真的不见吃了，长得太猛了，据说放了很多的农药就能长得巨大，我是不敢吃了。

你的饼看起来不错，白白嫩嫩的，肯定没有我们家楼下鸡蛋灌饼好吃

看起来不错，有机会自己做下尝尝，北方人都喜欢这口

是韭菜盒子吗，感觉好象，这个弄的好薄，估计得相当的脆呀

真正滋补的菜谱，我经常这样做着吃的，很好的东东。

看颜色真的很赞，估计到我这里肯定不是金黄，而是黄黑色的了。

这个好吃，就是容易做的太油。饼的面是死面，做的不好，容易太硬

這個好吃 就是費油。。。不過還是从餅好吃

真不错，看上去简单，做起来不简单哦