工艺：煎

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

“每次看韩剧，剧情里出现烤五花肉的情景，就不由地咽咽口水。就有想马上吃到嘴里的欲望。在家里做烤五花肉其实非常简单以。前我用烤肉酱做过，但是味道不是很好，今天我自己配制了腌料。煎烤后肉更加入味，而且汁多肉香，在煎烤过程中加入了辣椒，有去腥解腻的作用。这个腌料还可以用来做扣肉粉蒸肉。”

主料：五花肉300克生菜1棵

辅料：耗油 1/2汤匙五香粉 1/2茶匙豆瓣酱 1汤匙生抽1/2汤匙料酒1/2汤匙香油 1/2茶匙白糖1/2茶匙干辣椒2个葱1段姜1小块

香烤五花肉的做法

1.选用精五花肉



2.把五花肉切成薄片



3.加入耗油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖搅拌均匀



4.再加上葱姜，放入冰箱腌制3小时以上



5.拿出后搅拌均匀备用



6.把生菜摘洗干净后沥干水分



7.煎锅注入少量的植物油，下入干辣椒



8.下入腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制



9.小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透



10.取一生菜叶



11.放入煎好的五花肉



12.卷起来，就可以享用了



烹饪技巧

肉片要切薄一些，腌制时间长一些时肉更入味。肉要煎熟。生菜要沥干水分。

这好像是煎啊,不知道用那种电烤盘行不行

这种肉肉的东西实在太好吃了，非常感谢楼主的推荐啊，谢谢

楼主实在太有创意了，这个没有路边烧烤的夏日。少不了要自己在家大快朵颐了。又学了一招

前面都很不错，后面放了生菜后总觉得一下子就没啥胃口了

关键在于腌制的时间，长些就更有滋味。不过把五花肉白切，粘朝鲜烤肉汁食用与楼主说的做法有异曲同工之妙，还更不易糊锅。

这个不像是烤肉啊，算是煎肉吧，烤肉不放油的

这道菜的火候是关键，很容易煎胡，卖相还是不错的，就是油腻了点。

一看就是韩式的吃法，其实五花肉最好的吃法是做回锅肉，

这样就相当于韩国的烤肉，比去店里吃更放心