推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 油豆腐煨腊猪肠[8p]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 8

油豆腐煨腊猪肠[8p]



总有一些时光,要在过去后,才会发现它已深深刻在记忆中。多年后,某个灯下的晚上,暮然想起,会静静微笑。那些人,已在时光的河流中乘舟而去,消失了踪迹,心中却流淌着跨越了时光河的温暖,永不消逝。







【油豆腐煨腊猪肠】食材:腊猪肠、油豆腐、青豆、蒜瓣、生姜;步骤:1、腊猪肠洗净,在放了料酒的水中煮四五分钟,捞出腊猪肠,冲去浮沫,斜切成小条;2、青豆洗净,沥干水份;蒜瓣、生姜分别切碎末;油豆腐10个左右,剪一个小口子,以便更好入味;3、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入腊猪肠,翻炒片刻,下入青豆,倒入温水或骨头汤,下入油豆腐,大火烧开汤汁后,小火慢煨,中途加适量盐、生抽调味,煨至汤汁基本收干,加一点白糖提鲜,即可起锅装盘。





芝语:1、油豆腐事先剪一个小口子,以便吸饱汤汁,更好入味;2、腊猪肠用汤汁小火慢煨,更能焖出它的熏腊味;用水焖煮时,水量稍微多一些,起锅装盘时,要留一点汤水;汤汁很好喝,腊猪肠的熏腊味都进了汤里;3、出锅前的汤汁留用多少,按各家口味。4、盐、生抽要少放,腊猪肠已有咸味;如果是焖炖腊肉或咸肉,则盐可以不放;腊猪肠的咸味没有腊肉、咸肉的重。



汤浓味厚,舌间享受。特别是油豆腐吸饱了富含熏腊味的汤汁,咬一口,太享受了。

本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 8
TOP

我只想知道哪里有卖这道菜的,因为原料很难搞到,没法自己做

TOP

这道菜感觉有点少数民族地区特色。不知道那个地方的。

TOP

猪肠可以吃,但是弄干净特别的麻烦,要反复用面粉浸泡洗好多遍,如果弄得不干净烹饪起来就会有味道

TOP

农村过年都是自己炸的,腊猪肠用汤汁小火慢煨,更能焖出它的熏腊味

TOP

没想到如此*的CG会有第一张预览那样的美丽镜头啊

TOP

农村过年都是自己炸的,腊猪肠用汤汁小火慢煨,更能焖出它的熏腊味

TOP

肥而不腻,香甜可口,荤素搭配,色泽鲜艳。家常菜中的创意菜

TOP

这道菜很有品位,香酥可口,油而不腻。是大众口味的家常菜!

TOP

看着很诱人呀,学来做做看,俺要少放油了。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-16 22:11