上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)
3 E8 I* f* t; f+ g. B) \6 i; g
3 k; ?. }2 e" x: ^* i9 \吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。. v( E! M* X& W, `6 }8 \  ^
1 C4 }  U" ~; B
其实步骤很简单4 O" j% N( r' Y5 E# X! q+ C! `
首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。
( b( T. h$ |- x0 z- g5 s% W
2 a5 I1 [8 B, y# w1 c9 `) w/ g7 L- g7 n
购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱
- q3 Q; y; c9 V" a: [- N
3 q+ I$ [5 k; J+ f4 b7 Y8 m! b* `8 g包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;
$ g- D9 D; X  t: H6 ]  E, N1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精
, A5 J# q2 `8 K汤馄饨
/ ?5 ]+ s2 Q+ S. V8 r
) l5 ^/ b* x6 S5 x5 V
: v& Q* z7 b3 B# @4 @油炸馄饨
! {* r  s6 J8 M4 @7 w) Z8 r步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可
/ o8 O* t9 K/ n0 @
% h+ `5 @# r2 f4 W2 _3 D9 r/ {& t% I

4 ~( Y# J$ W5 K% ?
9 G9 W# S- u: I0 }+ i搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，% R; |( Q; [% q2 K4 b
吃法有汤、蒸、油炸。
* U8 \  a+ l, v6 [油炸一般配甜酸酱