金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。 $ z2 N6 H% ~8 K2 L

8 S  w; t% x/ m4 d0 L, ~0 ?烹制材料（二人份）
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材料：  |; H; ^' U+ K2 n6 O6 ^
鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙) 0 o# O* k* |3 t! Y1 Z
调料：4 ?- S1 b- [/ g3 h, Z
蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
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* m! Z/ I# j: }7 |0 H' }. s/ A1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。 % E- |: i: P( o0 |1 N6 V; G  T5 s4 h, ]
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2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。
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3　去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。
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4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。
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& n/ y7 G$ [( k% U7 I2 B1 J: P
; b, p. q) ]% M$ E5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。+ }% _4 x: F  d) J0 O7 `+ W
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贴士
1 D. @8 {& f- a3 o% [8 g) U  ^1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。
: E' [, s$ c6 r; n, B2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。* J# U) f. f7 ]* `8 ?! s4 T. \4 j
3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。 4 l9 r! F( l7 h( o) @1 S1 o
4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
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[ 本帖最后由 11hjp 于 2007-11-29 18:49 编辑 ]

看上去  味道应该不错啊 感谢楼主

看着就有食欲，谢谢楼主，我明天也去试一下，自己动手丰衣足食吗？但是问一下不用在另外放油了吗？

不错,简单易做. 我也去试做一下 THS

金针菇还是涮锅比较好吃啊，你的这种做法我有机会尝试一下，谢谢

晕，米有成品的图片哦 最终效果米能让偶看到比较失望，吼吼谢谢分享

不错制作挺简单  看起来味道 也不错    感谢楼主