标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证], q0 J/ |4 [9 |- M
名称：急速丝瓜汤% D* K3 _& m" i# z
口味：鲜
0 |/ y0 L8 a/ }" ~% G* r主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个) q# ?  ~, C. I5 |  N
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜1 n# D0 o) d, V

  t$ [! \( y6 d! q6 |丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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1准备食材5 L; C: @% X4 d' F/ Y
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2加水放入姜葱开火
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  o" i) {8 d) Y$ B; x2 P3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）8 e4 N4 r! Q, h5 h, w! i
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4摊好的鸡蛋切菱形片! b+ u2 |# ?! T, I( p$ @1 v% l

8 F4 T) Y# W  ^2 c& `5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入" Z5 c5 r- Y0 f+ p
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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注意事项% b" b+ S+ v8 d7 l1 V3 T" e
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。! N, Y& @% H, Y8 T
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴