标题：【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]: A* l  I. L/ M+ m$ ^, O" {( |
名称：牛肉蛋炒饭' x$ k+ B- `% E! [1 R
口味：咸! W( Z* x& g) R
主料：米饭，鸡蛋，牛肉，青椒) v: ^4 x' J$ K+ L! H1 s5 l
辅料：葱姜蒜，老抽，盐; A! ~  v6 V7 \3 m
做法：8 y9 ]) P. Z( w
先看看原料。9 [1 }0 g; j; k" |; X  E+ z
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蛋加一点盐，打好。牛肉切片，青椒切丝，葱姜蒜收拾好切好。
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5 e# m) u2 v, A* D炒蛋，盛出。
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热油下葱姜蒜爆锅。
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放入牛肉翻炒并加入青椒和生抽，适量盐。
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- B. k9 q% M* I, d. p3 l% d  ^菜炒熟后，加入炒好的鸡蛋，加入米饭。" Q% G) A  K; e* V

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) t' q4 E# K& q* a$ e小火捣碎，拌匀。( {3 w5 ?& K+ c# C- x
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0 T7 h* J# i* H$ O5 K& Z出锅了。
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8 y5 M4 G$ `, O1 z7 D. L2 J7 P个人点评以及注意事项：0 ]% O- H, h5 k3 S& h8 C
特点：咸鲜，令人胃口大开。简单，营养丰富。
# P- g0 X  }+ l! K2 }  U# ]注意炒蛋不要炒糊。然后炒菜的时候不要放太多油，因为炒蛋中已经包含足够油。4个蛋两个青椒，3两肉是两人份的。酌量添加。

这炒饭我常弄，  不过有点不同， 我是先煎蛋、然后煎牛肉、起锅后放油和盐炒饭

看着有食欲。跟北京的酱油炒饭差不多。还省事，就为做饭发愁。

觉得应该能非常好吃  但是这卖相确实很一般啊 米饭隔夜的就好了 刚做好的 水分大 粘黏

牛肉切片容易烂吗？个人认为切丁比较好一点。

牛肉这么弄时间太长了，应该会很老，还是分开弄比较好。

不论什么炒饭，都可以适量加入些萝卜干，这样可以提升炒饭的爽脆口感，同时减少盐的量。

越简单的菜越体现厨师的水准啊

有那么多的食材，如果再多用点心，一般都能炒出一份不错的牛肉饭的，感谢

看上去很不错，楼主应该是北方人，颜色很重，不知是酱油加多了还是用的老抽，牛肉外形上看应该是里脊或是外脊，切片炒还是可以，青椒配菜相当出味道，荤素搭配适宜，相当不错，个人认为可以青椒牛肉先炒出锅，米饭另葱花熟锅再炒然后再加，时间过长青椒会软，牛肉会老，谢谢。