工艺：拌

难度：初级入门

人数：2人份

口味：酸辣味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<5分钟

“今天我们就做一个甜辣味道的鸡肉蔬菜沙拉，甜辣带少许蒜的味道，再加上一点点的沙拉酱的奶香，最后是柠檬汁的微酸和清香，有肉有菜，美味无限，营养无边，真正的泰国菜调料比较重要，咱们自己在家肯定不会去找齐这些调料，那不得麻烦死，其实据我所知，很多饭店也是使用专门泰式甜辣酱来做泰式风味小菜的哦。”

主料：童子鸡1只

辅料：黄椒1个红椒1个洋葱半个豌豆苗1小把豌豆(鲜)1小碗

调料：姜2片沙拉酱1勺朝天椒2个柠檬1个大葱1根水适量泰式甜辣酱2勺

泰式蔬菜鸡肉沙拉的做法

1.童子鸡洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟，放少许葱姜去腥



2.所有蔬菜洗净，彩椒洋葱切小条，小尖椒切圈儿，豆苗去根备用



3.豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用



4.煮好的鸡晾凉后用手拆成细条儿即可



5.准备调汁，小碗中倒入适量的泰式甜辣酱，然后再放少许沙拉酱



6.最后挤一些鲜柠檬汁拌匀，汁就调好了，然后把所有准备好的荤素原料放在一起，倒入调好的甜辣汁拌匀就齐了







烹饪技巧

1、无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿，都要把水烧开了，然后放进去小火慢慢浸至刚熟，不能大火顶，那样鸡肉肯定老了；

2、鸡肉晾凉了拆撕比较方便，尽量不用刀切，切出来的鸡肉口感不好，发紧；

3、柠檬汁可以最后挤在菜上，也可以在调汁的时候一起。

看起来很不错色香味俱全！

白去了一次泰国，这么好看的菜都米吃过一次。下次一定要找个地方试试

泰餐的精华就是那众多的调味品，其中尤以香茅为我的最爱。

菜式不错，样子很好看，不知道口味如何，吃一次看看

制作简单，营养丰富，样子漂亮，实在难得。

泰国菜味道太重，颜色看起来不错，不过喜欢清淡的不太习惯

没吃过泰式菜，不过看着鸡肉应该不会好吃吧

样子漂亮，一样也纷纷，适合年轻人使用。可以