工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“纯肉鸡丝小馄饨，皮薄馅嫩，香辣可口，汤浓味鲜。”

主料：猪腿肉200克馄饨皮300克

辅料：鸡蛋1个鸡胸脯肉1小块荆芥1小把蒜苔2根

调料：食盐1/2茶匙味精1/2茶匙生抽1茶匙蚝油1茶匙姜汁1茶匙十三香1/2茶匙芝麻油1茶匙胡椒粉1/2茶匙苹果醋1茶匙陈醋1茶匙辣椒油1/2汤匙高汤500毫升

纯肉鸡丝小馄饨的做法

1.新鲜猪腿肉剁碎，加入鸡蛋清和水搅打上劲之后，加入生姜汁、生抽、十三香、味精、芝麻油、胡椒粉和蚝油调味而成

2.拌馅剩余的鸡蛋黄煎成鸡蛋皮后切丝，熟鸡胸脯肉撕丝，没有可以不用，荆芥洗净，蒜薹切碎粒



3.馄饨皮是外面买来的，不怕麻烦的，也可以自己制作，包入拌好的肉馅，用手轻轻一握即成

4.取饭碗，将准备好的食材放入，加入适量的食盐、生抽、苹果醋、陈醋、胡椒粉和芝麻油
5.最后，再放入自己喜欢用量的辣椒油



6.煮一锅骨汤或者开水，煮馄饨，水开，盛入碗中化开调料

7.馄饨煮到面皮透明露馅，成熟后关火，盛入化开调料的碗中，即可享受一碗美滋美味的鸡丝鲜肉馄饨

辣子没少放呀，倒是更喜欢放香菜的，这个倒是也好

川味的小混沌更好吃，又麻又辣更有味道，加点鸡丝味道更巴适。

看着好辣的样子啊！有点吃不了，

还是比较喜欢吃饺子，馄饨的皮过于薄了，不容易吃饱，当小吃倒是可以的

红油馄钝看着色香味美有点流口水，不过菜叶子好像少了点

这道菜看上去很辣的说呢，楼主应该很能吃辣吧？

看起来真是色香味俱全，绝对是早餐的最好搭配了，看得我都流哈喇子了。

看起来就很有胃口，就是不会做啊

还是更喜欢北方的肉菜大馄饨，实惠、美味、解饱！