又是一年吃蟹的季节，给大家分享一下

用料

4只阳澄大闸蟹（公蟹）

做法

• 1

  阳澄大闸蟹（公蟹）4只，用小刷子洗清干净后备用。
  

• 2

  选择好的大闸蟹时一定要选个头大、钳子大、钳子上毛多的！正宗的阳澄蟹都有防伪标签！如果不太懂的去专卖店买会放心很多！
  

• 3

  紫苏叶，是大闸蟹专买店会送的，这东西可以解散寒，解蟹毒，促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。
  

• 4

  蟹醋，如果没有用香醋也行！
  

• 5

  葱段和一块姜。
  

• 6

  蒸锅加水、放入姜、紫苏叶。
  

• 7

  再将洗好的蟹放置在蒸架上，大火蒸15分钟然后关火闷1分钟左右就可以出锅了（草线不要剪掉，这样蒸出来的蟹才会美观）。
  

• 8

  沾碟：把用剩的姜切丝，葱段切丝，加一点点香菜叶，再倒入蟹醋，最后浇上烧热了的花生油即可！（由于刀法不好这丝也就这样了）
  

• 9

  配上冲好的姜茶，趁热吃吧！冷了就不好吃了哦！
  

• 10

  满满的蟹黄和蟹膏，诱人吧！
  

该菜谱来源于网络

头一次发帖，感觉照片、字体都不太清楚，还请多多包涵。

我们家做螃蟹是从两个夹子中部对半切开，在盘子里打两个生鸡蛋，然后把螃蟹切口站在盘子里放锅里蒸，

大闸蟹肉多膏多，清蒸最好，这个时候正好吃螃蟹的时候

现在就是吃蟹的时候啊，清蒸最美味了，配蟹醋黄酒，想想酒要流口水啊

螃蟹我吃吐过，一次吃了7只没喝蒜醋。晚上就吐了就像喝醉了酒一样吐了好久。还是少吃点好大家

以前单位每年发一次大闸蟹，自从习总上台后就没了。现在都只能看着解解馋

照片配得很好，这个东西吧，正宗的太难买了，时令到了，吃几个就好

这个东西好像卖的地方都会送调料包的吧！直接蒸就可以了

清蒸大闸蟹需要将蟹肚子朝上，然后适当撒点花椒。这样不会漏。还能提鲜。