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4 X2 }  q- h$ B烹制方法：. \5 z, N1 |3 {3 W( V3 P, x% D
材料：东北米和精米（比例为1:3，共1斤）、蟹（2只）、虾（半斤）、田鸡（1只）、清水（3斤）
. O- p0 ~4 E7 q3 ]& U1 V- Q配菜：冬菜、花生酱、香菜、姜丝、葱
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# E6 a% o+ c: B& |7 z1　米先用清水泡半小时；取一砂锅倒入3斤清水，煮滚后将米放入沸水中，当水煮滚后继续煮1分钟，然后就可以熄火了。20分钟后，米粒已经全部煮开花了。
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2　鲜虾买回来后马上放入冰箱急冻3~4分钟，虾冻晕后，取出切开背。* [8 n# E# H$ y# ^
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. v/ B$ m8 O( u  ~4 i8 y3　公蟹斩件，保留蟹盖；田鸡斩件后，需用清水洗干净血污。6 G  D, W/ D7 }0 x

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4　当米粒全部浸开花后，用漏勺将1/3的米粒捞出，放入适量切碎了的冬菜，然后重新开火将粥煮滚。边煮要边搅动锅底，小心把粥煮糊了。粥再次煮滚后，即可把田鸡、虾、蟹放入粥里，海鲜食材全部煮熟后就可以熄火咯，美味的砂锅粥就大功告成了。% n# M# q/ U" q4 I

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2 ]  f$ o4 e+ u  x9 t/ A3 _* \+ L5　食用前，加入花生酱，撒入适量的葱花和香菜。

广东的煲粥、煲汤确实是一绝，很少有人像他们那样，在一碗小小的粥里下那么大的功夫

煲粥吗这是   那么多虾啊蟹啊   不鲜才怪  吃海鲜啦

做出来是去外面吃到的砂锅粥的味道吗？总是花很多钱去外面吃

潮汕火锅 用料讲究 食材多样 火候慢炖 方才入味

最近北方比较冷，特别适合在家做点砂锅粥。哈哈

这道菜是南方的,我吃过一次好象北方人吃不惯.

怎么煮才能没有腥味呢？楼主

以前专门去潮汕粥店去喝粥，收藏一下这个菜谱，有空自己试一下。

潮汕砂锅粥，里面的食材是很补的，很适合冬天吃