三酒栗子鸡块
. X9 u+ ]; S  N* Y2 v0 K[原料] 嫩草鸡1只(光鸡约400克)，栗子肉75克。 " T  k2 j  i6 X4 m  N
　　[调料] 加饭酒50克，米酒150克，桂花酒50克，姜块3克，葱结3克，胡椒粉0.5克，盐0.2克，老抽1克，味精1克，清油20克(实耗)，葱油、水生粉各少许。
( G; O; A5 t0 K5 p+ M9 O8 k　　[操作程序]
7 ~9 `8 c1 A* g0 x, _- a2 q　　1．鸡洗净后斩成块。
3 u# M/ g, Z3 d2 c" @! T5 ]; g# i5 W　　2．鸡块放温油中滑熟后放入煲中，加入加饭酒、米酒、桂花酒、葱、姜、老抽、盐、胡椒粉，加盖烧开后用小火焖1小时；加入栗子，继续用小火焖1小时；捞去葱、姜，加入味精，滴入水生粉使汤汁稍稠，最后滴入葱油即成。 / n- r7 G2 w% s* i# z
　　[特色点评] 酒香味浓，别有滋味。此菜受江西三杯鸡的启发，稍作变化而成，使更适合时代潮流。
& i% P$ _" \  g6 K' N3 Y' c  y　　[要领提示] 三酒与调味的配比要适当。   C) t& N9 Z8 h5 y
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看着好有食欲呀，色香味俱全，明天一定要做来吃吃！

栗子鸡块好象是甜味儿口的,你这里不用加糖吗?只是问问,不要介意

看上去真的很好吃　不过做起来太费时　要２个多小时　9 p+ ]3 r9 N0 z" `% h
在家做不太实际