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[炖汤] 板栗老鸭汤[5P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2017-2-10 21:15 只看该作者

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板栗老鸭汤[5P]

工艺：炖

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<数小时

“年饭肯定少不了一锅好汤，板栗老鸭汤是不错的选择。板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺，这样的天气很多人会觉得有点干燥，老鸭汤是秋冬滋补润肺的首选。”

主料：鸭半只

辅料：板栗250克

调料：食盐5克陈皮10克水适量

板栗老鸭汤的做法

1.陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫

2.板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳

3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时

4.最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可

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fmlhy527 金币 +8 发帖辛苦啦！ 2017-2-13 10:27

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dalianldf

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2楼大中小发表于 2017-2-10 21:20 只看该作者

好清爽的鸭汤，肉肉的鸭肉、黄黄的板粟，看着就让人胃口大开。

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ikoking

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3楼大中小发表于 2017-2-10 21:47 只看该作者

现在这年头老鸭很难找了，由其是在城市，农村还好说，这道汤要是用砂锅味道会更好吧

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960525

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4楼大中小发表于 2017-2-10 23:37 只看该作者

老鸭汤是我最喜欢吃的，不过在我们这地方这东西很少

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linkadi

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5楼大中小发表于 2017-2-11 11:37 只看该作者

板栗老鸭汤精美的菜品，精致的制作过程，令人回味无穷啊！

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mag11

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6楼大中小发表于 2017-2-11 13:42 只看该作者

板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的

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色中狂人

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7楼大中小发表于 2017-2-11 20:04 只看该作者

看着就让人食指大动，无论是是搭配板栗、竹笋还是冬瓜什么的，都是清热解毒的滋补佳品啊。

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齐鲁

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8楼大中小发表于 2017-2-11 21:18 只看该作者

汤很不错，做出来感觉应该可以色香味佳。老鸭汤一向都喜欢。

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月下孤狼

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9楼大中小发表于 2017-2-12 02:46 只看该作者

爱汤莫过于广东，广东各种汤真的是心灵汤汤啊

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cuifangkai

孤独患者

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中尉

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10楼 大中小发表于 2017-2-13 13:44 只看该作者

板栗还是一个很不错的，主要对人体有很高的营养，再加上鸭汤，绝对是大补

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