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* l% f: v5 W' A烹制方法（三人份）　% ]1 _3 W$ c  `, H$ A3 R4 ~3 p" U

4 O7 ^6 Z3 C  R) e- h/ ?9 t      材料： 宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　
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, d# g* f) V# }) }2 U0 q　　调料：6 I( B% K+ |! R; ?1 k8 E
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　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)
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1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。
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2 烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。: l0 w, u/ n! W& f
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+ V7 K4 h, ]% k2 a3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。8 e5 U8 x; W: z  ]) n5 i0 ^
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4 倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
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5 将咖喱粉全部倒入锅内拌匀，盖上锅盖大火煮5分钟，转中火焖15分钟，直至水分差不多收干。) ]" a; y9 K+ D! f# E0 C1 S
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5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
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: v1 A/ n/ z( i3 l1 f- D! {5 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。+ h% Y5 c& h2 P' i/ ]2 ]* `2 J, m
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　　厨神贴士% s0 O, o$ c4 d4 K( a
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　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。
8 K. F; q/ _+ y( l0 s　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。7 b' `. V8 j  O' ]
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。
1 t0 \* l1 i* m! D/ O% }- W* h9 {　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面条颜色看起来没什么胃口，加点红油辣椒应该会好点吧

这样的做法没见过，不知道好不好吃，以后要做来常常！

楼主辛苦了，可是没看出来好吃，可能是个人的喜好关系，我喜欢吃辣口味的。