风味老鸭煲[1p]5 U" E. D/ t- _/ y0 ]  f
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主料：光鸭! v7 B3 L  b. F9 _& L
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　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
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　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油
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9 K. d! u6 L6 c* Y, M$ Q; B+ p　　工具：竹签一个
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7 `& g4 i  M8 J) g　　做法：
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2 o2 `! h3 c  N+ _　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
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4 Q9 y8 ^% O1 |; V　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；4 B$ I) [/ Y/ L6 T$ i4 k
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　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。  c1 `" S* `; c5 E' D- `

' m6 @, B$ J9 b/ ?: A　　特点：清香肉嫩。* B* u# A3 Z' M. `

" c" `9 @$ D6 j* P4 s6 z　　天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

那这个汤要这么长时间，看来需要一个家庭主妇才行了，看来我们是没有口福了

不可思议！是在开玩笑吧？煮十几个小时，就为喝一口汤。再说了那要添多少水，多了没味，少了早糊锅了。

这个图片配的实在不怎么样,不过说起老鸭褒,杭州张生记的可是非常有名的,几乎是必点的.

老鸭褒是道家喻户晓的家常菜，做法简单，就是需要较长的时间去炖