[热菜] 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒+ J3 Q) ^% P' ~# t- e
鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。
8 z& m% g: @# s: H" l5 r9 n烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。1 ]5 l8 F- i& O9 Z( W
料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。" g9 Y) J' s5 [# ]
把凉瓜放进一同炒。
5 f$ I$ h) c3 a; [) V$ g# J把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。