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[热菜] 香辣啤酒鱼[5P]

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香辣啤酒鱼[5P]


$ j' P4 L  w: p( |3 ^; M- l( |+ |- A1 Q# @: a
烹制方法:
- \# [& _2 t8 F& R4 J主料:鲤鱼 1000g  红椒 100g  青椒 100g  啤酒 300ml4 l  `! c& V8 U: [
辅料:油 15ml  盐 5g  生抽 5ml  老抽 5ml  姜 10g  大蒜 10g  香菜 10g- K; F! e, q9 x  t$ a
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1 姜切丝,大蒜切片,葱切段,青椒和红椒切块,鱼打鳞,去掉腥线,开膛阔肚,清理干净后切块。+ s1 F8 S( T0 d5 W/ [3 b3 _2 b8 B/ v

5 q& f& f7 N$ V% j" c* Q
8 K; G! t" w' `% ^: S: P4 g
& R& c% [( ~: `/ w1 n$ F: H2  锅里放油,油热后,放姜丝蒜片煸香,放入鱼煸炒。3 J; |  k/ Q' m. S8 E

* Y0 @2 F4 n4 o; Q$ \/ K$ B
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$ ^8 C; a/ Q/ m: u; |1 T3 倒入啤酒,加入老抽、生抽、盐,加盖炖半小时。" e5 ~( f; m% [/ {
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% N5 ~1 o* I9 D0 O) |) v. V

9 B* X9 N" v* j0 U4  加入葱段,青红椒,.翻炒均匀,继续炖几分钟,加入香菜即可出锅。. J1 k3 j! K! g2 V( y& T

3 X" I7 p( |' `' w$ }/ x[ Last edited by 591101ls at 2017-4-6 22:05 ]
本帖最近评分记录
  • fmlhy527 金币 +8 发帖辛苦啦! 2017-4-9 23:39

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做鱼需要技巧的,否则做的会有腥味不好吃。

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鱼线处理比较麻烦,不过色香味俱佳,麻辣配合啤酒真是绝美

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需要技巧的,色香味俱佳比较麻烦,做的不好吃。

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为什么我吃到的无骨鱼和大大做的不一样,那边不是用清水打边炉的吗?

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色香味俱佳啊,鱼线怎么处理呢,配合凉菜扎啤真是绝配

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啤酒炖鱼想着就流口水,马上收藏了,多谢楼主

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可能是北方的做法吧,感觉挺清淡的,腥味去得干净吗

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每每吃到香辣啤酒鱼起来都流连忘返,回味悠长。

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这个点饿死了,看到这么好的美味更要人命了

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