侉烧饼

记忆中儿时的早餐，也就是五毛钱一个烧饼，三毛钱一根油条。带着铁炉温热的烧饼，包着刚出锅的油条，再来碗豆浆或者馄饨，简单即美好。
食 材
（可做7个）
中筋面粉 400g、糖 50g、酵母 6g、泡打粉 6g
鸡蛋 1个、白芝麻 适量、温水 220g
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：和面

• 中筋面粉中间挖洞，泡打粉撒上一圈，洞里加入酵母和糖，少量多次加入温水，揉成面团。
  

• 盖上保鲜膜醒发10分钟，再揉面，二次醒发10分钟。
  

STEP 02：造型

• 面团搓成长条，压扁后用擀面杖擀成1厘米厚，再用刀背打出花纹，修边后切成长条状。
  

• 放入烤盘，刷上蛋液，撒白芝麻。
  

STEP 03：发酵烤制

• 烤箱下层放一碗水，放入烧饼60℃发酵10分钟，烤箱预热200℃，上下火烤制10分钟。
  

• 出炉后刷一层油。
  

小 贴 士

• 面要和的硬一些。
  
• 这个配方是偏甜口的，喜欢咸口的话，可以把用量里50g糖用20g糖和适量椒盐代替。
  

呵呵，楼主这烧饼感觉和我们老家的不一样，我们那是圆形的，小时候有卖，现在不多见了，只有过年时才有。
侉 kuǎ 这个字还不认识，长知识了。

我们的烧饼从不刷油，中间会加一点起酥油或者葱花，考出来不油好吃，但不能凉了吃

太馋人了，最喜欢吃面食，待会看看外卖有没有烤饼之类的。

这是一种烤面包吧，不是烧饼啊，这种做法很像做烤面包。

好酥好脆的感觉，似乎能感觉到烘烤的香气。