[主食] 虾味青菜炒饭

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/ s& s5 u9 _/ i6 V$ c) j4 j材料：
' l& O$ ]0 u' k8 t9 A7 b北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒
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* H: ?' [0 e6 x0 Y做法：, B# [- a% O$ \2 k8 K) Z* G
1、将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；% H4 v2 M- V+ j, N1 \

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4 Q, z1 l4 j# I8 v* H0 }  [. X2、锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；
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0 h/ J4 L+ ]8 n' |- }3、之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；
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4、放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可* q" D; {4 ]- i, N  A0 g! [+ ?" l

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" H6 G* B; `0 X) r# \$ L: o3 [炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性' G2 Q& H8 N5 ]% m, L

8 @" g8 F$ h2 |# \5 [. o9 q6 v# f北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃9 y* h4 S( \4 O3 i6 q

" ^9 y7 z' r- ]5 q这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少& ^( Z' W) c" b; r
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