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1楼
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小 发表于 2007-12-19 12:29 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2花绽放系列之干锅包菜
用料：
) k8 M' @1 }* U+ ^ 1、包菜一斤。; R+ t- o6 T1 h
2、香菇四两。( i L$ [! c. D) v9 ?- Y( ]: D
3、笋尖四两。
) I% n! s" o7 a1 S) r1 k 4、青椒二两。1 |3 U3 D1 r' j* f
5、朝天椒六、七个。( x0 Y/ v5 R$ e, G- K) A; X5 t
6、红油一汤勺。6 x- w V/ w8 B! t5 E3 }
7、老干妈香辣酱两大匙。! |5 J9 [* w! D9 \9 D7 d; Q
8、白糖一咖啡匙。. \3 Z% G5 [' T8 Y2 b- g
9、干辣椒十余个（可依个人喜好增减）。8 H, t! f+ f+ x l5 m, z
10、花椒一咖啡匙。% h9 W0 x; M0 P
11、盐、味精适量。
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做法：
' u0 s9 d+ T7 X6 o* N 1、笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。
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2、包菜洗净，撒小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片；香菇切厚片；青红辣椒切圈。2 s5 f5 x( F6 t4 K$ C
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3、锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。
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, x( L. n' x/ L4 v" I! m 4、下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生。
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5、下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软。: {( X/ p9 q& g% j0 T; W
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6、下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。9 M$ r2 h( ^: o1 D8 C
 * w, H2 D$ [7 p( ~2 I, J+ k
{/ Q9 w3 j2 ~' M0 D$ _/ G' V' P 7、放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。, ~4 l, k' Q6 Q5 Q, x+ y4 b
9 p( S! Y+ y7 T6 `' _) ]3 P此菜简单易学，乃下饭的极品小热炒。。。
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