我们从典籍古书及一些文学作品中对于曾经宫廷中的菜肴及食材都有一些了解，很多食材都是一般百姓吃不到的，例如贡菜。贡菜相传是乾隆年间的宫廷贡品，深受皇帝的喜爱。也有人说贡菜只是潮汕等地的一种做法，和贡腐、贡豉等相近。

无论哪种说法，贡菜确实是一种健康食材，其中含有丰富的果胶、氨基酸及大量的维生素E，对于保护心脑血管、防癌、抗衰老都有着很好的功效，今天就介绍一道凉拌贡菜，最大程度的保留营养，为您的餐桌增添一道健康美味。

凉拌贡菜
主料：贡菜、花生米
调料：酱油、辣椒油、香油、醋、糖
做法：
1.将贡菜洗净，用清水浸泡至无硬心后捞出切段。花生米在平底锅焙香
2.锅中烧水，加少许盐，烧开后放入贡菜，烫煮1-2分钟后捞出过凉
3.沥干水分的贡菜放入盘中，加入酱油、辣椒油、醋、糖、香油、花生米，拌匀后即可食用
提示：贡菜焯煮时间不用太长，断生即可，避免影响口感

这个我喜欢的，嚼到嘴里有一种清脆感，是一道下饭菜。

食品和何健品不能当药用的，不过这东西看着不错，值 得一学

我其实以前有吃过一家餐厅做的贡菜，非常好吃，但是自己去买贡菜做却一直做不好，买其他做好的贡菜发现也没那么好吃，不知道什么原因，不过贡菜确实很爽口

江南这边好像没有这个蔬菜额，看上去不错的凉菜

这个菜看着做法应该比较简单，不过北方不好找原料。形状和北方芦笋条相近，不知道口感如何。

其实看完我也没弄清楚啥是贡菜，我们这边有没有。。。。

我们这边也没有这几种菜

感谢呢，正好在找

好久没吃过了，记的以前常在街上买些吃，不过可能不大卫生呢