祖国美食真是博大，名字也的惟妙惟肖．下面就开始介绍大家做这道蚂蚁上树
, T! C$ K: H9 {( [7 p- P' k" i配　　料:干粉丝一两，肉末一两，碎米芽菜近一两，香葱四、五棵切碎，老姜一小小块切末，蒜半个切末，将豆瓣一大匙和酱油两大匙、白糖一咖啡匙香油一大匙盛一个碗里。　　　我想这些东西好准备吧！！！, ]' j& U9 P6 k+ h% Y8 X. P

4 s4 U8 j8 ?2 m. I4 \0 X1 g; S: @5 J/ g% t& A( ^
制作方法：; n4 d+ c2 C* D8 A
) s! O9 }9 N* n
1、在锅中放水烧沸，熄火后将粉丝放进沸水里烫十分钟后捞起过凉水待用。　　个人感觉喜欢硬点吃的话时间可以早点起9 n  |7 L: S$ g- O: U. C' j6 t
[img]h[/img]$ R8 A2 ]: Q  X3 F/ F3 P" ]
& S5 C: w( Z; F0 }) k" O' |9 c
2、锅置火上烧热后放油烧七成热，倒入葱碎、姜末、蒜末炒出香味，再倒入肉末和碎米芽菜炒散炒熟。# R1 ~. H4 h) [. S6 v6 x

/ u  _; l0 B9 g5 F( A0 C9 @0 O" w6 ]. ^0 t, S9 h
" W! \4 D/ [0 {
3、放一汤匙水，再放放豆瓣、酱油、白糖、香油略炒后，倒入粉丝煮汤干。
5 K% z5 j6 J/ e$ D( ?3 y- n- n& F* s/ Y. G( v! f( n
4、装盘，上桌，开吃。
+ F' C$ A4 o- L9 M& M　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　注：碎米芽：去超市可以买到，你可以问下有没有“宜宾碎米芽菜”。　　虽然不好看但是很好吃哦我一般是晚上天冷不想出去就来这么下．3 g) Y' `" j7 [' P8 l0 \2 e
再配上油条汤那个美味呀！！！给老婆做上一份得的回报可以是哈哈　　做料理可以培养大家的耐心毅力　成大事者必修) `5 g8 m: r! w1 J4 I
　送点心心哦！！. N5 D) Q, d* O0 L& N4 j1 k1 i. K3 b
+ }4 ]" M2 n4 |: f) \- N
[ 本帖最后由 yangcongcao 于 2007-12-21 02:08 编辑 ]

好饿啊,想吃了

味道一定不错，再来上一碗米饭，哈哈··真是不错。

很有意思,名字叫蚂蚁上树,其实就是肉末粉条,不管怎么说这也是我住单身宿舍时候特别爱吃的菜,谢谢楼主让我想起了当年

其实正宗的蚂蚁上树应该是把粉丝油炸了，然后另外烧肉末的浇头。等到上桌的时候把浇头淋到粉丝上，肉汁会沿着炸脆的粉丝慢慢爬上来，蚂蚁上树一名也由此而来。不过现在大多简化了，这样直接做成肉末粉丝也很好吃，更适合家庭制作，因为不用起大油锅，哈哈

看上去很好吃  又学了一招  明天就试着做  谢谢

葱花其实可以留一半, 出菜的时侯拌上可以做颜色点缀用,也能增加香气

肉糜粉丝，天冷了做个煲也不错！吃的热乎乎的……感谢LZ

前些天做了个肉末炒蒜苔。也起了这个名，呵呵。我感觉比这个恰当

我晕，又看到这个菜了，记得在饭店第一次点这道菜，糗大了，还真以为是蚂蚁烧的什么菜。还有个什么菜叫“青龙过江”。想起来头都大。