材料：
3 p7 ~- s# m3 I$ x! A! A: I主料：肥瘦间隔的猪肉一块* B* l3 t2 }- o' w

, l1 B& G; A- E+ F4 Y/ R8 f5 E# Y; i, f8 }* ]1 f& a6 j6 l2 s; [

3 Y3 q* l! |! X4 \* h药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。' k  {8 M' |# \

& `4 f0 c" z7 h& Q* r: Q7 h: [% m" N! q1 U, u. N  I

7 Z8 o! F. O  O9 n+ M% v: B做法：
% H( q* L* C+ U. _1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅( S1 z- L& w3 i) z
! U' d$ f6 ^. B. {- Y7 `
2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可
$ V. J! K8 p2 u0 O9 M0 j* G5 |; Q
# p9 f0 y3 y8 }$ R4 S8 I4 B* Y+ ?* V3 y* D9 @

! n4 j5 n+ w8 _, }7 O. A
2 t4 s0 }9 d/ }- C( N- H' G; J) [0 n8 s6 I' e
3、用手取一团肉馅团成大肉丸
9 Q) M; m4 l) c% i# u5 ?, d
. ?3 Y1 x: E3 q. r4 }0 ]1 H7 W2 W
- U  ?  r% Z) A# y2 Q' T3 `/ f" E3 _( j* f0 ?
4、将药材放入，注入清水
# P  k' _. ]: w! B6 y8 `% f/ a- P' ~7 @9 o; ?9 b
. J8 T* d2 i; s1 x7 p! A* w

4 W% Z+ @- x7 l( y+ @8 Q6 h% h5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可; d7 Q% e/ R( e5 m- Z

& ]1 z6 w/ F# K6 u6 ]0 d" O, q. ], T8 l" T5 Z3 O3 I+ H+ ?
" a7 O, b+ T. s1 p: V
菜品特色9 ~9 Y+ I7 ?+ I* n0 i; v* R
% H+ K" w' H7 Z
汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。
" C+ D+ N' P- I7 s. {
5 p3 j( c1 Z6 w8 v7 i2 z

谢谢楼主的用心介绍,狮子头的另一种烧法,平时红烧狮子头见了比较多.