[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：
8 b+ m5 @9 I- |( @+ i$ j# W主料：乌鸡 500g
" e/ S$ G8 V# ]# B辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量: Q7 e2 o, B. ?. P; i
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1  青笋去皮洗净，切滚刀块。
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。' W3 E' I6 B! J7 \$ k, F4 ?" ]- p
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2 [0 K( n- s) u; X, `& f, _- A3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。
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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。; A/ Y+ r8 S: o; P6 m: A+ r. u$ T: L
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. I( q  {/ U; i+ E- }3 h- v5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。