主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个! U% R2 X* n/ \  a
辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角' P& Z+ |& O; [1 ]3 `# V+ x: V9 H
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。9 W( r9 K3 b& ~4 z( h. Q1 r  u
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2.放入冷水中，煮沸汆水。
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3 Y: |* c( a9 W: |3.撇去浮沫，沥净水分备用。' C, T! x* A2 j" |$ J' l

' A% _# T) _+ a5 i) }: g/ H# h4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
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5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
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6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。* p: f% E/ s( p

" r% j+ q% h8 X7 w" z! ]7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。
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/ ?4 D% x% f- ^2 a# @7 {4 p0 l2 {8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
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9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。, M! Y2 n; i0 z
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10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。
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, i  M, [) z5 B) [11.选择肉类程序，执行。
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$ `0 V2 H7 c1 }  P12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。
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4 j1 J, }6 w, H* f7 E13.大火收汁后，盛出即可。* ~6 h# L; W4 T* ?

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，