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整了两个晚上，请斑竹加精，以激励我继续努力！！！=Blue]. Q$ C6 h$ B+ D

2 F. ~0 s8 K( m3 k用料：/ ^  x; ]0 |9 ?( `" B
　　1、马斯卡彭250克。
$ R9 ?9 H, U% w4 t* \9 |　　2、意大利手指饼16根。9 j- w$ m% @, _
　　3、马沙拉酒25克（我没有买到马沙拉酒，用五粮液酒代替）。
* y7 j: @$ E& [! ^5 U$ K; p/ D5 t　　4、意大利浓缩咖啡30克。
6 L  p& u  z# }# [　　5、蛋黄3个。
. Y( ?" Z1 M4 b# u1 K4 k! b　　6、鲜奶油250克。9 t/ }4 k. r6 A! C
　　7、白糖 60克。
. ]! S% M4 o1 L　　8、吉利丁片3片。% r& m& q1 Q$ u5 Q$ [
　　9、糖水20克。
: T- R: P1 R8 {: }: D' ~　　10、可可粉适量。
) d2 I$ X* M, u: r8 q1 @0 z" n' w/ T　　11、糖霜适量。5 M# e7 X, N' x4 G8 U4 n, b7 V
　　做法：2 o2 R, W# h3 a9 ~  a+ z& ?: Z8 e; ]3 P
　　1、鲜奶油打到5分发（提起打蛋器奶油还可以稍稍流动性往下滴），放冰箱待用。% b* d5 m  V) n5 D% J% x- B7 \. X
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　　2、将咖啡豆磨成细末。! H* E5 K- E. v) |2 x
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　　3、煮水倒出晾凉。
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　　4、吉利丁片放冷水中泡软；分离蛋白蛋黄。7 x; \, d' H7 _  F4 S+ f. [- o% f6 Q

$ P# M6 o) X3 ~) a; i　　5、蛋黄搅散，放入50克白糖隔热水打发到浓稠变白。3 Z7 I3 |7 L6 w. Q
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　　6、在剩下的10克白糖里加约20克水煮化。9 X2 \& |) q  I8 W

; B. O5 c( ^/ H5 J1 ]  V　　7、冲入蛋黄糊，搅拌均匀。
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. j( m1 B  E. Q! s% G9 |　　8、将泡软的吉利丁片捞出挤干水分，隔水加热溶化。
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　　9、倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
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) \% Q6 S% k1 v7 z　　10、将意大利乳酪加入蛋黄糊中
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' C9 F/ U7 x& ~$ n　　11、搅至细腻无颗粒。# \% v1 R) G6 h

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　　12、放凉后加入15克酒。, h, x9 y. a4 ~3 p. l! o# L
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, A, s4 G2 H. J: x$ `, b- s　　13、拌匀后加入打发好的鲜奶油。
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9 N/ y; `& x6 W1 e& J( Z# U　　14、用橡皮刮刀搅拌均匀制成奶酪糊。
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) V& Y' x$ u; k! S. v5 y$ B; I* }　　15、在咖啡里倒入10克酒。) W& b7 C- W% P; [
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　　16、将手指饼逐一放进咖啡里浸泡一下。( \: V. m0 n/ J& J! Q

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　　17、摆入蛋糕模。" O9 p$ E4 n( O( O* R
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　　18、取一半奶酪糊倒入模具中的手指饼上，抹平。9 p7 |  y) D' R# x% H6 u: f6 U' J  z
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3 S) I+ \9 K8 p- u　　19、再放上一层手指饼。
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+ A! N4 k& p6 t) k- M　　20、倒入剩下的一半奶酪糊。
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9 `' F! d( {7 N6 Y  L  g6 `　　21、将表层抹平。" U3 n- [4 z& }( m' c+ }( T# C( k* k

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( Z- @4 V1 U0 d" J( `+ q5 o　　22、加盖或盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上。  x) |; g( a# F3 M0 s
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0 K  c! q, ~* k# L( G; u　　23、取出后用小刀贴着模具内壁划一圈。
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  k0 f. a( _8 ], q1 \2 b- T　　24、脱模。
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　　25、筛上一层可可粉。
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# Y  ?; E4 Y5 ~9 P2 _4 E　　26、筛好后待用。
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　　27、取一张复印纸，打上Tiramisu # _9 u# ]/ `- P# O2 W9 ^
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* ]# i, M, Y3 w9 W4 w+ R2 ~　　28、把字母镂空，再剪出两个“心”型。
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　　29、将镂空的“Tiramisu”纸模放在提拉米苏上，筛上糖霜。& B; J! j$ y3 m0 {1 {. T# N0 Z

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　　30、再将“心”放上去，筛上糖霜。
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) E9 q4 y* `/ b　　31、去掉纸模（如果不小心将糖霜筛到提拉米苏的其它地方，不要去抹掉它，不然会把表面蓬松的可可粉弄实了，影响美观。我这个就是教训）。
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+ c( i% }) l8 C, |- W　　32、切块，装盘，开吃。: E6 k1 b  `3 f
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. j: j# s+ P+ o5 b$ R6 K诱人吗！请各位多支持回帖！[/b]

虽然不是楼主亲自制作的,但详细的介绍也算是值得支持了.

小地方啊找不到上述原料的，真的很想自己做下咯

还是有钱有闲好啊，穷人，达不到这个条件啊
2 n. {. `8 E7 b; a6 p' e6 h也就是整张大饼就个咸菜了

这个真是豪华大作啊，可惜il，材料不好搞

太复杂了，好多材料都没听说过，好想吃，但不会做。

提拉米苏，我的最爱。1 J% \( }. y+ V: N! g. u
会吃不会做，看着就有欲望。

见识了，不过问下，这个东西-提拉米苏不用烤，放进冰箱12小时就可以成蛋糕吗？

哎哟，我好想做给女朋友友吃啊，她一定开心，
7 `7 i; d5 q( k. q但是这些材料不好找啊，看来是做不成了吧，换个看看

看了都想吃一遍，馋的口水哗啦啦的啊,谢谢楼主的分享