论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
1 T1 }( y2 r& n/ ?3 ^6 [" z+ ~希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！( d0 Z- {  V7 l) T5 e$ r/ g

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麻辣排骨+ R4 S4 y+ O3 j/ M/ h

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原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜" }! ~/ @# i: a, f# ?" ~6 M1 H

4 h4 W9 z4 G/ C调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
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做法：
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1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；; N' J+ T9 ?* {
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2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；  K# T. ^! s0 p1 c2 _: |. O+ t

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( X6 g' p3 R* K" f: v3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
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0 P2 w, Y; h1 u  T9 R4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；8 x( p& v' ~' e# E6 S& x: r0 h# [) f
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5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
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又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊7 o3 [0 ?$ h8 E

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最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！9 @# H. B! S& P7 _4 K

坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。
" x2 q  m1 o. S3 [# U) B     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。$ Y$ u# q4 @* C3 s, G) G5 o
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）
& ~" S) a( T) x将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得