[甜点] 橙子蛋糕

材料：
1 {' r0 h& F' I" X9 s5 u4 {鸡蛋3个
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8 u2 D8 z9 |  B( W0 Y细砂糖45-50克
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, Y0 ~! k- [) g2 T  q2 U' Q# w鲜橙汁3大勺（45ML） 7 u$ O+ l4 j+ L
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低粉50克   杏仁粉50克1 q6 A; p2 Z8 C) ~) I4 Z8 h% Q
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橙皮丝适量（削皮，可以温水中稍浸泡后再切丝，或直接用工具刨皮屑也可，白色部分不要用）
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+ F+ `" J9 o  ^. k) e9 H! }. b1 f/ C做法：' b( G% N) G6 C' @) Q' z4 G
1、低粉+杏仁粉混合均匀后过筛，橙皮切丝，挤出鲜橙汁，备用。
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2、打发全蛋：鸡蛋放打蛋盆中，把盆坐在热水里打发。先以低速打出粗泡，分次加糖，再用高速打至蛋糊落在表面的痕迹保持两三秒以上不消失，就是打发好了。 1 t5 D6 w8 H) _% j1 d" W( d8 M
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3、分三次以切拌方式，在蛋糊中筛入粉类，每次从下往上翻拌，轻快拌匀。预热烤箱。% w  F- f* o$ Y% T# J

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4、分次往面糊中倒入鲜橙汁，2／3橙皮，拌匀。 0 x! Y- n0 j* c$ D
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5、面糊装模中，桌上垫布，用力敲几下模子震出气泡，把剩余1／3橙皮铺表面。 / }. L9 V$ B# f% j4 b
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6、烤箱预热165度，转150度，中下层，30分钟左右。
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烤好的样子。我觉得表面放些橙皮好看些~~
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切片，再来杯热红茶
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& c  L$ N4 q0 x9 Z8 Z方子里没有油，口感有些酸甜，刚烤出来很松软，我自己很喜欢。1 m5 G, }- P1 N; J2 ^

) f& m& u7 A8 q3 o用了纯杏仁粉+橙汁，貌似比较健康。
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