" ]/ z( L0 G' y8 ~! o/ e, l# g材料：
) I0 \$ `7 g4 g' m) t! I, b8 G主料：鱿鱼(鲜)250克
9 ]( g" D+ D9 e) n0 h4 _1 q辅料：芹菜30克,6 G! d$ ~& v  s) L6 T
调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克
- b: B( ?$ P* B1 \* H# I特色：
' e2 t; j7 J% H2 \麻辣鲜香。3 ^* ~$ d- N- s7 E" n( k0 b
做法：
/ ^$ F/ A, ?- ~, G0 V( v+ i1. 鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
7 H2 t2 U$ F8 `& _2. 香芹洗净切“一字条”；
9 g) l6 }# e/ H* {3 n8 Y  k3. 锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
% e! [: W; M: g/ Q6 U2 E+ P5 Z+ O( E制作要诀：2 z9 ?/ Z6 g' k0 d. `& y
油温五成热下调料煸炒；中火炒鱿鱼须至熟，且入味即可。

看起来不错一定很好吃

辣味还不够哈，如果是我来弄，除了再增加一倍的干辣椒，还要加入小米辣，油温稍微再高一点，用快炒的办法，三十秒就起锅……

看起来不错一定很好吃

哈这干煸鱿鱼须书我常做的菜呀.想不到在这边也看到了