( J/ r& \+ r4 D3 N; j4 ]' c: j/ o[原料/调料] * [( {+ H) D9 v1 H: k
(1)茄子 6条 ' I& S. {: w+ J% _& ~+ w( i
(2)韭菜(切段) 1把
$ m& I; s' p2 @4 d( w葱(切段) 3支
" E. ^, ^* h+ D) a! y- Z) x大蒜(切末) 10粒
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: b% \9 v) O% V) w3 ~(1)盐 1/4杯
- }, C* P- P' x6 Y水 1又1/2杯
0 |; Q! S3 [" t4 c2 f(2)辣椒粉 4大匙
8 z9 P- F, n& T4 y腌咸虾 1又1/2大匙
6 l8 U4 `4 r7 x4 N* e5 U' i糖 1大匙 % |- H9 \8 @4 z! E. H
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[制作流程] 5 J1 z9 O- [  Y2 r
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 7 \* _* N2 d( b. J7 }/ p
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 ; V' F- E. q$ U; ~6 g
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦$ x- H( G# c0 p% g" U6 `
看样子是蛮好吃的) G" H8 Z: y% k
红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

泡菜很喜欢吃,看了要流口水了,不过在南方很难吃到正宗的泡菜

又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.