·原　　料: 草鱼鱼尾（其它的鱼炸不了的，菜场都有专门卖这个的，好像是1块钱一个鱼尾，卖鱼的地方就有）、红辣椒、青辣椒、蒜、姜、葱。(HaoChi123.com) 5 x* e; s- G& z& W+ D" H3 C$ X' g: w
·操　　作: 1、鱼尾洗净后，最好用刀垛开再用盐腌一下，这样能进味也炸得更透一些。  S" U- D. m6 W& D2 f

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2、将青红辣椒、蒜、姜切成小丁状，稍多放些，味道更好。7 O# q; R4 m3 D1 Z2 a

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3、将油放入锅内，油量要多些，大概半锅，油烧熟后将鱼尾放进去，炸10－15分钟，至金黄,要不然不好吃不要怪我呀。
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4、炸好后，将油倒出，但留少许油在锅里，再放入刚准备好的红和青辣椒、姜、蒜、酱油、少许鸡精、盐、味精、干辣椒末，再在出锅时不要忘记放些香葱哦。
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5、装盘.提示：这个菜是不辣的呀，新鲜辣椒不会辣，关键是看你自己放多少干辣椒末了，有些朋友担心会辣，其实不会啦！是不是看上去很有食欲呀，鱼尾外酥里嫩，而且后面的鱼尾都可以吃，还可补钙的。
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我虽然很喜欢吃鱼  但是很少吃鱼尾  总感觉有点倒胃口  不知道这道鱼尾菜怎么样

应该叫剁椒鱼尾吧,哈哈,支持

应该叫剁椒香酥鱼尾，看上去不错，有空试试自己做来吃

这个鱼尾要是做的好~不比鱼头差多少的啊~

我最爱吃鱼头了，今天看到原来鱼尾也能弄的这么好吃啊，看起来似乎也不是很难还真有种试试看的冲动