三口之家温馨晚餐NO：76——3菜+1汤
大蒜煮萝卜；茄汁牛利；鸡丝蚬壳粉；薏米鸭冬瓜汤；


大蒜煮萝卜
主 料：白萝卜12两（约480克），青蒜8两（约320克），油豆腐8块，水1杯，生抽、生抽各适量。
做 法：
　　1、萝卜去皮切大件，氽水留用；青蒜洗净，去外叶后切段；油豆腐切开。
　　2、烧热二汤匙油，烧香青蒜段，放入萝卜件加清水，加盖，用慢火煮约十分钟。
　　3、将油豆腐放入再煮约五分钟，用少许生抽调味 。



茄汁牛利
主料：牛利（牛舌）1条，蒜头2瓣（切茸），番茄汁3/4杯，番芫荽茸1汤匙，牛油2汤匙，盐、胡椒粉各少许。
香料：百里香、月桂树叶、西芹连叶、葱、胡椒粒各适量。
做 法：
　　1、牛利用清水浸约2小时，加香料，大火烧滚，改中火盖煮3/2—2小时。用竹签插入牛利中后取出，无血水粘附，证明已熟。
　　2、取出（1）之牛利，趁热剥去利苔层，候冷，切7毫米厚片。
　　3、煮溶牛油，排入牛利略煎，然后薄撒盐、胡椒粉，取出。
　　4、改中火加蒜茸炒至焦黄色，下番茄汁，以盐、胡椒粉调味，煮好，熄火，全部保温。
　　5、牛利排碟上，浇入（4）之番茄汁供食。番芫荽装饰 。



鸡丝蚬壳粉
主 料：蚬壳粉6两（约240克），番茄8两（约320克），青椒1/2只，鸡肉10两（约400克），汤2杯。
腌肉料：姜汁、生抽各1/2茶匙，砂糖、盐、生粉各1茶匙，胡椒粉少许。
做 法：
　　1、烧煮适量清水，下油一茶匙，倾入蚬壳粉，开盖煮2分钟，熄火，上盖火局15分钟，然后过冷水，沥干。
　　2、鸡肉切丝，用腌肉料腌半小时，然后下油镬炒熟。
　　3、青椒切丝，番茄一个切片，余下的切粒。
　　4、烧煮汤，下蜿壳粉煮片刻，捞出上碗。
　　5、烧热油一汤匙，下青椒丝炒匀，加入鸡肉丝和番茄粒兜炒熟，即浇在蚬壳粉上，伴上番茄片，浇入煮汤便成 。



薏米鸭冬瓜汤
主 料：光鸭1只，冬瓜连皮1斤（约600克），生、熟薏米各1两（约40克），陈皮1块、姜3片，水8杯，盐适量。
做 法：
　　1、将鸭洗净，切去鸭尾；生、熟薏米用滚水浸洗；陈皮用冷水浸软，刮瓤。
　　2、姜片洗净，与鸭、陈皮和生、熟薏米及水一起放入煲内，加盖用慢火煲约2小时。
　　3、冬瓜洗净，放入汤内，再煲大约1小时，加适量盐，即可饮用 。         

这些菜看起来好美味啊~我的口水都要流出来了

这些菜看起来好美味啊~我的口水都要流出来了

不是家常菜啊  我都没吃过   卖象也不是很漂亮

看得我口水都出来了
什么时候我也能做做呢？

这道薏米鸭冬瓜汤里的冬瓜是连着皮的也，而我们平常冬瓜都是去皮的。