[甜点] 金卷翠珠

金卷翠珠
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主要食材: 猪肉类
  l: T8 ?" f4 H. L菜系: 微波炉菜
# l) ?" _3 O6 u) U" M2 Q难度: 中级 0 t, ~- a( S6 U+ q2 X9 Q
时间: 35-45分钟分钟
0 Y/ N  ~% m& d  p8 H4 }3 x价格: 48.0元
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菜谱特色:
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# B4 V4 z) }9 A0 r( q0 d$ k2 T营养丰富，香软可口，皮脆馅鲜，佳节必备。
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- G% n( W# {" x2 c2 I菜谱用料: . f* B4 W3 g" A/ k( ^. S) N

6 w& S8 w7 @# `鸡蛋 8个 * v) T# n: C% D
猪肉 500克
2 Y8 G! }! j8 d; ]0 [葱 1 两
  i# S4 I7 T9 w. H1 C# T+ E  h姜 1 两
' [) j, c' @/ g' ^' u$ O" b生粉 2 勺 3 b6 q  q2 |: O% o/ f) S/ m8 a
酱油 1 勺
  d+ Y) v; m: B- @" s盐 1 小勺 1 n- i' C1 x9 Y( v& q
糖 少许 5 [' d/ M7 V) a1 J" R/ [
鸡精 少许 * ]8 s9 T% M, N8 P( V: {
水 一勺 8 n* U2 h/ {) k7 x9 z" U
色拉油 一大勺 . U* D$ Y' ~6 y! Q6 }
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菜谱做法: - K+ Y6 i6 h* y, C% [4 `7 c2 s
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1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀；
) V% {; {# [7 @5 |8 e2.将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀；
8 C! @( z5 N+ S" a3.姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀； : f5 Z. C  c# J5 N' Y
4.在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等；
9 b" X9 c6 }% e- X, L2 R6 X5.将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟；
" z" J! ]& w1 f4 O7 X/ R9 B6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。
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% w9 L% l/ N( I* S+ k9 x1 u小贴士: * l+ C2 v' X( Z- E! }

" H  C" j4 _6 k备注；蛋皮一定要用微火。 $ \: v7 }5 j9 X  H/ b

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