[热菜] 八宝炖会鸭

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1楼大中小发表于 2008-3-4 17:57 只看该作者

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八宝炖会鸭

用料：鸭、陈皮、白果、百合、栗子、莲6 Y, g. }; M3 X' Q
+ ^1 ~2 y+ M7 Q$ d
　　子、冬菇、薏米，简称“八宝”。

　　做法：

　　1、八宝料爆炒，塞进鸭的肚子里，用盐

　　水烫鸭，将鸭的全身用铁针扎成小孔；

　　2、鸭在油锅中爆炒，起锅再将鸭放在

　　炖盅中炖熟，撇出浮油；2 x+ I F# E7 Y3 p2 B. R7 S- K0 c9 {

　　3、下调味即可，吃时边喝汤边吃肉。5 u) \) W4 y+ B! r" }4 R
- w' F4 N+ i# i3 X0 G
　　特色：汤水去湿、补肾健脾、黏滑浓软

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