主料：三黄鸡1只，土豆1个，青椒1个

配料：干辣椒5个，八角一个，料酒，酱油，葱，姜，蒜，盐，糖，花椒

做法：
1 三黄鸡去头，脚切大块，用水焯过备用。

2 葱切段，姜切片，蒜切块，土豆切大块，青椒切块备用。

3 锅入油，五成热放入葱段，姜片，蒜片炒香，花椒包好和八角，干辣椒一起放入锅中。倒入鸡块炒变色，倒入料酒和少许酱油，略炒，倒入热水，没过鸡块，烧开，加入盐。

4 放入土豆块，煮30分钟，放入青椒烧10分钟即可。

这个绝对很过瘾，土豆更是又香又软，我们这就有一家专门做大盘鸡的店，每天一道吃饭时间保证客满，桌子都摆到外面了。

看着就有食欲，改天做做尝尝。

新疆大盘鸡最好吃的是拌上汤汁后的面片拉，真的是爽啊

是一到好菜,要是在详细一点就好了.

大盘鸡是我比较喜欢吃的新疆菜。尤其是吃完后把面条放进去真乃美味也。有一次我和朋友去吃大盘鸡两人吃了六份面条，把维吾尔兄弟给吃惊的！

大盘鸡吃过。不过现在和这图看起来。我上次那是吃的是大盘鸡。而是简化版的大盘鸡。郁闷了。

我家这不能称为新疆大盘鸡，应该叫新疆大盘土豆。

最后的面条特别好吃，图上看起来没什么汁水的样子，其实我们这里做的大盘鸡汁水很足的。超级好吃。

这个食物还没有吃过,,有空真的又去尝尝

新疆大盘鸡是非常美味的，有一个新疆朋友教过我怎么做，可以供大家分享
1起油锅，然后加入糖，熬成糖稀，同时加入葱姜干辣椒煸香，这样不加酱油色泽也会非常好看
2加入鸡块翻炒几分钟，让鸡块上色
3加入一罐啤酒，烧开后转小火15分钟，用啤酒做出来的会比较香
4加入土豆块炖10分钟左右，如果喜欢可以加入一个西红柿
5开始大火收干，出锅前加入事先炒过的青红椒