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材料：! Y7 n) p1 S8 D0 u
菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油- X' c( V1 }" a- ^+ L
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做法：
( c  N% N( T6 X1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开3 {/ A# Q+ r4 c. z$ D0 Z' u
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2、将果肉挖出
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3、将挖出的果肉切块
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4、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌: p, d) U& B- C3 X
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0 L! r6 y; S* N! @. N5、鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液
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6、将蛋液炒散，铲起待用3 Q- K0 n  J: j, X9 Q+ Q  s
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7、锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟- d$ ]4 s. {. R) A4 \
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8、下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）( a% K0 h9 n+ {; V7 @) X

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7 b% k3 g8 o1 i6 ^0 Y9、加入炒好的鸡蛋
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' \$ @- C" t5 [6 j9 s10、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌& h- o! j8 K  m/ a9 c  V. ]

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剩下的菠萝肉可以生吃、或者做甜品
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菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。. _" k7 F5 D$ p% z4 B
当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。

东南亚特色炒饭～这些饭一看就是隔夜饭，只有隔夜饭才能炒得这么干爽.
. z! k4 D6 c0 y- S菠萝肉最好用盐水泡一下，这样肉更爽口，而且去掉菠萝中微量有害物质～
. U; p& \% s7 V0 g: R. D0 r# ?炒饭中还可以加点松仁之类的～口感更好