又到了草莓便宜又可口的季节，去超市买回一大堆新鲜草莓，做了自己最喜欢的草莓果酱，用来佐面包、蛋糕都很棒，还可以淋在冰淇淋上，美极了~！最主要的是自制果酱酸甜适中，一点都不会觉得甜腻，而且自然健康，而超市里买回的瓶装果酱永远都是让我觉得又甜又腻，我也很少去买，很喜欢自己做，每口下去都能吃到果肉的这款草莓果酱做法其实也非常的简单易学，是懒人也能吃到的美味果酱  0 K# M: I6 ]- |% o
等到樱桃成熟的季节还有自制樱桃果酱推荐！
* |7 z( o- J  _: v$ ?6 p; C0 z+ y做好的草莓果酱配上了我烤制的芝士蛋糕，很美，很诱人~！
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【自制草莓果酱】0 {' p$ ~2 L5 L6 d$ b1 I7 [$ K/ o
1、材料篇：新鲜草莓300g、白糖60g、柠檬半个2 P" h- v1 H& p$ e% k* e; \, |
2、草莓洗净，摘去蒂
' a: a% [, _5 |* x* o+ k  Y3、将草莓对半切开
1 M0 P2 m$ ?& R4、加入白糖拌匀9 w$ s& n4 y8 t8 d" Q' w1 `- ^
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5、腌制20分钟
# y# f5 A" }" l6 y* N8 S! V* ~  ]6、取一耐酸的锅，倒入腌制后的草莓，挤入半个柠檬汁
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( j2 e! V. i: n, A/ U7、用小火慢慢煮出果肉汁，边煮边拌动（我用的电磁炉120度的火力，是恒温的，不容易糊锅，其它炉具注意调节火力）
0 T- E! x; f# o0 ^4 d8、继续中火煮一会，让果肉中的水份快速蒸发掉，再转小火煮至果酱成浓稠状后即可关火。: _+ d0 `# ?3 C! u. k& F  T

0 Z! ^. P$ y- g) D" x果酱密封储存的方法：9、取玻璃密封瓶一个: T2 v+ t/ O9 V- f8 `- E
10、放入锅里用沸水煮开5分钟
/ W1 B- K/ @' A! x' V! p, Y11、关火，夹出玻璃瓶2 B/ z; T: V( x* Z7 e1 X- X5 ~
12、将瓶子倒扣，沥干水后即可储存果酱。
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果酱制做提示：: T, L. s5 g$ D5 ]5 U1 _
1、耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以2 W$ g7 p( @4 |. O; N4 x' S
2、沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅" u% [7 A& P9 L1 y: F& v
3、盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用
1 Q8 c) ?6 K( u4、做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期1 n+ @! g$ s* x7 N: ]: C
5、果酱加盖密封后，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。6 m& @  c7 s) X1 n: h# F( O  m
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（以下内容网上摘录）
- t; T" K7 d/ G. ^7 P7 f* {+ q6 F【食物的营养知识】
; T# J5 S6 N! X( M, f; }草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B 1 、B 2 、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。
( D& T2 R; o6 K* j祖国医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。
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草莓的食疗方法很多，可根据不同的口味做成草莓酱、草莓粥、草莓蜜茶等风味各异的小食品。在西方，食用草莓被人们推崇为时尚，他们把草莓当成防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药，可见经常食用草莓对健康大有益处。另据有关资料显示，草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

很诱人啊，多谢指点了，有空做点试试。

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴

多谢噻，一直很想知道果酱是点样整的，家下知道了，真系不错。

it look is very good maybe the taste is good too i have to try it

我以前就用搅拌机把草莓打碎加点糖，可一点不好吃 ，现在才知道怎么做！

刚买了2斤草莓，这下子可以做好吃的果酱了，谢谢

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴,

哇，那么诱人，看上去和买的差不多么，用这个骗骗女孩子不错

夏天的好东西，赶紧学习下，好做给老婆吃！虽然现在还不会！