- H+ E6 ~: b7 N- u. |5 v

1 I! A: a, K8 B9 n/ O5 w2 n烹制方法（三人份）　
) R  H+ y8 }) A" _& F4 E
  h- K! I2 Y! O; Y8 @% G; V    材料：山药(200克)、莲藕(150克)、桂花(10克)
: }/ `* b' R4 P4 R　　调料：冰糖(50g)、清水(5碗)
( T- i% |( X/ v) T9 ]
9 Z7 t# K1 D# C- l, q# o
" ]# ^& ]( {0 F2 ~
& z" K$ ^7 x* X$ x1 i# o% P) F# S  T! I/ s
1 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡。
* J4 _8 C: b1 S7 \  V, O& |9 ~; q2 P' F* `8 r  V; Q4 |7 E1 v: u% m4 f

- L8 A& D2 k# P1 L  x- R4 ]% |
5 q# g( D7 F1 ^2 山药去皮洗净，切成1厘米厚的片，用清水冲洗数遍，浸泡在清水中。
5 y+ J3 M6 \: I8 i6 s# a" k5 ]

; i& y* T- ~% i: P* _3 I: p$ Q; N0 Q& Z7 D5 \/ K& t
3 锅内注入5碗清水，先放入莲藕片大火煮沸，改小火煮20分钟。3 q$ C( p' {) N- K
' w+ _% n% w7 G4 G$ x

9 p# h$ r) p; r% N% U
% h' W" p" ^1 H- [" F! K4 捞起山药沥干水，倒入锅内搅拌均匀，以小火续煮20分钟。 . d6 d: f3 u- S& I, n
  W7 I2 E' ~& G1 _( z0 T- s

; ~" Q/ z- s. D0 ~3 {" O' x
* c! _( `5 u# \% E9 V5 倒入桂花，与莲藕、山药一同拌匀，小火慢煮5分钟。
5 K2 g. w6 b$ @) c. U4 a6 i8 @9 T) G" a6 D3 H3 n

: J! ^4 \0 G" r# L% N
  R* y0 e7 u7 F) e7 K6 放入冰糖搅匀煮至融化后，即可出锅。
3 [4 ~# x5 t3 I. ^# C3 x
$ h% R6 c9 s) N8 t2 `6 Q: @9 b6 {& F# L5 V, @1 \$ [* B
厨神贴士
! X# I! Z3 \2 A. m6 x4 T! b
) ?. y5 h% c- Z3 ^" |  p　　1、莲藕和山药削皮后容易氧化变黑，应浸泡在清水中，烹调时捞起沥干水便可下锅。
2 u$ R2 j! Z8 q$ f2 K　　2、山药含有较多的粘液，切片后应用清水漂洗去多余的粘液，以免下锅烹煮后汤汁过于浓稠，且混浊不清。
6 c1 X" K9 m7 O. {8 L! H　　3、山药久煮易烂，应先将莲藕煮好，再放入山药以小火慢煮至熟，这样既可让山药形状完整，又使汤色清澈透明。
8 l) Z9 a! n* A8 ^　　4、由于桂花是干制品，放入汤中搅匀后再煮一下，可使煮软后的桂花香气四溢，诱人食欲大开。. m% l4 b8 F! }) a" Y5 |. x; H* A
　　5、山药有健脾补肺、固肾益精的效果；莲藕有补血助眠、清凉退火之功；桂花则有化痰散瘀、健脾利肾、舒筋活络的功效。

很美味的甜点！真是人美汤更靓，不知道是喝汤还是品色啊