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[热菜] 油爆鹌鹑脯(转贴)

jinthree

老金

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查水员勋章图狼家族

1楼大中小发表于 2008-3-15 22:37 只看该作者

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油爆鹌鹑脯(转贴)

【原料】
鹌鹑，冬笋，香菇，青豆，淀粉，蛋清，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精

【做法】
1.将鹌鹑脯取下来，用清水浸泡10分钟去血污

2.鹌鹑脯切丁，用盐、蛋清、淀粉上浆；冬笋、香菇切丁；青豆放水中煮5分钟；葱姜切碎

3.鹌鹑脯用温油滑油

4.葱姜炒出香味，放鹌鹑脯、配料、盐、料酒、胡椒粉、鸡精翻炒均匀

5.ok

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-3-16 00:31

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bogut

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2楼大中小发表于 2008-3-17 12:08 只看该作者

鹌鹑确实好吃，跟麻雀，斑鸠类似。但这道菜居然用鹌鹑胸脯肉，令人叹为观止

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pzp1981007

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3楼大中小发表于 2008-5-8 19:32 只看该作者

鸭子据说是性凉的！那么害怕吃鸡上火的人就多吃点鸭吧！

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