[热菜] 美味的鱼香肉丝

美味的鱼香肉丝
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+ |1 q5 K/ H. w  F6 o' G2 n( @材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
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调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 2 I6 f3 J6 d/ W% D# V
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做法： ' ]9 |5 m# w! m3 R  w
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1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； " ~8 l" Z  r0 o: t' L$ V1 a

6 f) U" f5 q! P0 ?# ~$ z2、葱姜蒜洗净切丝备用。
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3、木耳和胡萝卜切丝备用。
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4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 9 u2 P1 a2 x3 J8 ^: q
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5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
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