·配　　料:

        粉丝200g,猪肉馅50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15

克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1

茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)


·操　　作:

1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。
  
2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。

3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至

汤汁收干即可。

还得搁蒜啊,我原来在家做过.我在外边饭馆吃过,蚂蚁上树和楼主的图不一样啊.

[ 本帖最后由 titi 于 2008-3-17 21:54 编辑 ]

呵呵，这蚂蚁上树的色不是很诱人啊，不过现实中我倒是挺喜欢吃的

好吃的就是粉絲嘛，不過事實上我自己也滿喜歡吃的

引用:

原帖由 titi 于 2008-3-17 21:49 发表
还得搁蒜啊,我原来在家做过.我在外边饭馆吃过,蚂蚁上树和楼主的图不一样啊.

模样不一样是因为用的原料不一样。搁蒜也是引人而异的。我也喜欢搁蒜。

楼主，解释一下菜名和出处，有故事很好。感觉菜和菜名联系不上

宽粉的好吗？我还是觉得我们东北的粉条做蚂蚁上树好！口感比较滑！

就是呀！我也犯迷糊，这道菜，为什么叫“蚂蚁上树”？让我多学点知识！

味美食惠才是硬道理，支持一下大众饮食

好像比较容易做，但是不知好不好吃，没听过也没试过。