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: F! U2 T! H0 E9 x7 L' U/ @' _主，配料：
6 L3 Q/ z# J" p7 [5 C猴头菇200克，冬笋100克，菜心50克。 调料：素油50克，芝麻油15克，味精5克，白糖20克，精盐5克，清汤适量，湿淀粉20 克，姜末5克。
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( e' S& r6 Z9 J( y( o, y0 J( M制作方法： 4 b2 Y+ D  L! O, A2 `7 v  d
（1）猴头菇切成片，冬笋切成片，菜心用开水烫一下，放在盘的四周。
: r  F- d. B5 ~# [% R1 G6 w3 e$ S（2）炒锅上火倒人素油，烧至5成热时，放入猴头菇、冬笋片过透出锅。
2 F  W% p1 G- U  R1 {. C, N（3）炒锅倒入少许素油，放入姜末炒出香味，加清汤，放入猴头菇、冬笋略炒，加入精( n0 n! s& s: z! Q' E0 x
盐、味精、白糖，淋入湿淀粉勾芡，再淋上芝麻油，出锅装盘即可。
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7 Q! E" b- J! i8 n; V( l看则色泽白润，食之口味清淡，口感极佳，乃素食者之上佳选择。

粤菜口味清淡，放盐极少,对身体健康有利." s2 Q. f0 m- Y4 p$ \0 _6 |
冬笋口感极佳,猴头菇口感差些。