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$ I& [; T7 ], w这道菜材料不多，做法也简单。 # a, ]% o1 t) w4 B5 W7 f( |

# u! A4 o1 {3 D  w原料：
8 a! r: h5 N5 K0 T8 d) |6 M     莲藕1节  火腿100克  青红椒各1根  豆腐干4块8 Q# q. S9 [- ?0 h. A, l: i
调料：9 J8 S" `# O3 ^0 d3 e. @9 s
     老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）9 e; m8 X: Y+ Y- U* @5 ?9 q3 j
做法：
# M* O2 X; j; c) G$ s: f    1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
, D/ ?2 d: N& `* Z" s, R- e    2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。' p' ~- O4 T* k6 b
    3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

俺个人觉得藕丁在油里煸一下再回锅比较好一点.纯属个人意见！