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% t' C4 [( U0 X! L3 t" E做我最拿手的鱼汤，材料当然要备足了，家里只有鱼，于是去菜场又买了冬瓜、西红柿，那个莴笋是用来红烧的，呵呵，不是这个菜的料3 A3 }# {2 @/ N* f& ?; c
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可怜的鱼儿，不要怪我哦，我也不想杀你，可是要给妈妈补补呢，嘿嘿，鱼是让嫂子杀的，我不杀生。蒜瓣几粒拨好，生姜一小块去皮备用
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好多鱼宝宝，妈妈知道我最爱吃鱼籽，所以每次都买有鱼宝宝的鱼，世上只有妈妈好，妈妈最懂女儿心' w) |* ?; k5 l! S% l- L

7 f2 Z* s1 \0 _  |将冬瓜切大块，不能太薄，否则会夹不了筷子，嫂子帮我削冬瓜皮的时候说我怎么买冬瓜头，就是小的那头，我说那头不是瓜瓤比较少嘛，哈哈，她说冬瓜中段比较好，可是人家老板一个整的冬瓜我总不能让他从中间给我切阿，呵呵# X" i  N8 W2 }7 ]) M1 r* v$ u( v
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生姜切成小条，不能太碎，因为嫂子不爱吃，蒜也不是这个菜里的，哈哈，不好意思，那天做了好几个菜就一起拍了
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" \5 Y5 \9 k( R- S1 \1 Q锅预热后倒入两勺左右油，然后端着锅柄将锅里的油转一圈，将锅壁都涂上油，这样好煎鱼，撒入一点盐防止煎鱼的时候粘鱼皮，再将生姜放入这样鱼就不会腥了，然后放入沥干水的鱼，两面煎一下，加入半锅水，看自己喝多少了，也不能放太多，冬瓜也会出水的。/ d" S1 ~" u8 T0 b0 c
盖上锅盖，大火煮开后，加入冬瓜
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继续盖上锅盖煮，待再次开的时候放入鱼籽
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5 b3 D/ |9 O! D8 ]2 L" L然后继续煮，再次煮开后将西红柿铺在鱼上面，盖上锅盖继续煮
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这次煮开了，变成小火，加入少许糖，一定要少，只是调味的，然后待冬瓜变透明就差不多了，加适量盐，盐要从四周撒，然后用勺舀汤向西红柿上浇，因为鱼不好翻身，会散的，最后撒点葱花，起锅，装盘。% r. X& |) Q% _: j5 e/ D! c  |

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: G5 ]6 r4 |6 x1 i最后点评：冬瓜汲取了鱼的鲜味，很烂很入味，汤汲取了鱼、西红柿的味道，很鲜美，奶白色的汤不油不腻，真的很好喝！我独创的哦！

看你的汤汁还不够浓.鱼放下去汤汁还要滚久一点,再放冬瓜.

形式大于内容,,,这么多菜放进去,一条小鱼的汤还能不能吃出鱼味呀

色泽不错·就就是不知道味道怎么样··不过我还是比较喜欢煲莲藕排骨汤·呵呵

营养很丰富，动物性胶原蛋白和蔬菜的完美结合，色泽很不错。支持了.

这是楼主自创的鱼汤做法,专业的厨师不是这样子做的,配菜也不是这样的