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3冬季养生调理---番茄烩牛肉
冬季养生调理---番茄烩牛肉
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$ B7 A- E$ C/ g& @% V% k& y5 p制作工艺:烩 口味：清香味( G9 \/ x6 U4 r9 L" R1 ?& @
[主料]：牛肉(肥瘦)500克
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5 B- z" r' ~1 ^8 e5 m5 {[配料]：土豆400克 洋葱75克 酸黄瓜75克
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% p+ B1 p+ c2 h[调料]：白砂糖10克 大蒜10克 香叶5克 胡椒5克 番茄酱75克 盐5克 植物油30克 胡椒粉4克 辣酱油10克
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[做法]:4 T) `# `6 c6 g& v/ x6 c% ^
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1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。
! k9 h! {: t- L" D2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。
* N, l4 [. `' x$ Y1 J- ~, v3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。 ( [$ U/ i; p- `3 ^1 X/ u! t$ n
4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉（如无可不放），继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。 3 ~, O- ~+ ^8 Q; b) c) U
5.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。
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