原料： - m' j( b/ [* q* B( A) d7 Z+ B
( D1 B. e" h* _1 E& N1 V; ?. `
洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
! v3 E6 J8 w( i
: q5 n, u: H7 R6 h: U8 M& @糖醋鱼 " {0 l! u4 w% ?/ C

; G  z7 {' C# K; o% |材料：
* I+ A1 q0 F, |2 y/ J; X: v
9 c3 l& [5 I+ ^1 s8 g平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 $ F+ n; N/ e: i

, Q* t$ z- n  Z. z葱2根 姜2片 8 J9 v' C5 L& _) ]2 `' _

4 l$ b" n9 R% \" [做法：
" M: ]  Z  Y8 Z4 h/ D  H" ~; G: P& y# Q7 b% f! W. [# X
洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。   A8 w: a8 X: v( W% C
; d2 G  h: T7 L4 B* f$ g  }
锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 ! V& _/ ?! ?% H. @, i) U4 d
: ]/ l; p. Q& q3 F2 o5 T
胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 ' _; b3 o1 r* f3 d& D

) F0 t' x% y' W9 C7 i  @平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 / @. n" m* H8 B/ T8 q

( C; z% y. U# x* t8 K& F  V( T糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 5 M  v8 y; \' S4 X* X+ D! A. A

& x$ {8 h" n2 A% `* u$ N# ~( W* K$ S( cTips：
: {9 w. G3 x. {& h) i1 J$ S6 @3 Y. v1 S' m. _$ L1 _1 m* }
糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 0 A4 O4 H; C& U' I1 _3 p) P
6 l0 z0 v) p. F9 g4 @
特色： 6 p: M& I# M+ a& l, h4 U. H
9 k. f, Q3 ]( ?+ [. M0 d  D( J3 s
酸甜可口
  M- i. Q# M& Q* J+ t注意：
3 z4 V: @5 P, S1 j3 ?. r有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
. _/ ]; R; c( G' M8 d  ~7 H番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。